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Herzlich willkommen!
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Januar, 2012, "Alpechuchi" und "Alp"
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Unglaublich, das Buch "Alpechuchi" geht in die 4. Auflage und das Buch "Alp" geht in die 2. Auflage.
Danke allen Leserinnen und Lesern , Schauerinnen und Schauern
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September, 2011, Baubeginn einer Betriebsleiterwohnung
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Es ist soweit. Im Nachbarhaus über dem Käsekeller (2007) und der Lehrlingswohnung (2010) beginnen die Bauarbeiten für eine neue Wohnung im alten Haus.
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August, 2011, Literaturpreis Deutschland, Silbermedaille für "Alpechuchi"
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Die Gastronomische Akademie Deutschland verleiht dem Buch "Alpechuchi" eine Silbermedaille. Die Ehrung findet im Rahmen der Frankfurter Buchmesse am Mittwoch, 12.10.2011, um 11 Uhr im Radisson BLU Hotel Frankfurt, Franklinstr. 65 in Frankfurt am Main statt.
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Juni, 2011, Das Buch "Alp" ist erschienen
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9. Juni 2011,
...ein LKW hält vor der Sennereitür und lädt drei Paletten mit vielen Kartons ab.
In den Kartons ist mein erstes "ganz eigenes Kind", das Buch "Alp", mit Bildern und Texten von mir aus meinen letzten dreissig Jahren Graubündenzeit, einer Zeit unter der Alp, neben der Alp, auf der Alp und über der Alp....
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192 Seiten, 82 farbige Abbildungen, Maße: 205x270mm, durchgehend vierfarbig bedruckt, Hardcover fadengeheftet mit rundem Rücken, Fr. 44,90 portofrei, http://www.alpsicht.ch
Rueckentex_tAlp.doc
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April, 2011, Literaturpreis "Schweizer Goldlorbeeren 2010" für das Buch "Alpechuchi"
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29. April, 2011,
....unglaulich, aber wahr, ich habs heute in Basel mit eigenen Augen und mit mir selbst erleben dürfen....
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Laudatio_Alpechuchi.pdf
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April, 2011, Reportage im kulinarischen Sammelband Port Culinaire, Nr. Seventeen
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Am Mittwoch, 2. Februar, 2011 bekamen wir am Vormittag Besuch von Thomas Ruhl, der einen kleinen Abstecher vom 18. St. Moritzer Gourmetfestivals zu uns machte.
Im kulinarischen Sammelband Port Culinaire Nr. 17 findet ihr seine Ausbeute.
Die Käseweltmeister. Die Renaissance der bäuerlichen Schweizer Käsekultur
Kapitel 1: Der Schweizer Käse und die "Kleine Eiszeit"
Kapitel 2: Der Kuhflüsterer und seine Frau
Kapitel 3: Der Alpabtrieb von Maria und Martin
Kapitel 4: Wie man guten Käse macht
http://www.port-culinaire.de
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Januar, 2011, Die Kuh ist kein Klimakiller
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Gerade ist ein neues Buch erschienen von Anita Idel,
"Die Kuh ist kein Klimakiller",
sehr spannend, informativ, gut zu lesen,
ein kleines Meisterwerk, das schon längst überfällig war.
ISBN 978-3-89518-820-6
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Januar_2011_Slow_Food_Magazin_-_Interview_mit_Anita_Idel.pdf
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Oktober, 2010, Swiss Cheese Awards
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Vom 30.9.2010 bis 3.10.2010 finden in Neuchatel in der Westschweiz die 7. Swiss Cheese Awards statt. Maria und ich werden dort keinen Stand haben, wir sind jedoch vor Ort, um einmal selbst in Ruhe diesen Wettbewerb geniessen zu können. Vielleicht sehen wir uns.
http://www.cheese-awards.ch
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Juni, 2010, Biomarche Zofingen
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Vom 18.6. bis 20.6.2010 waren wir wieder beim Biomarche in Zofingen. Super Stimmung, kaltes und regnerisches Wetter, sehr gute Verkäufe.
http://www.biomarche.ch
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Mai, 2010, Biopartnertage in Seon
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Vom 29.5. bis 30.5.2010 hatten wir zum ersten Mal einen Stand bei den Biopartnertagen in Seon. Dort trifft sich alljährlich die Bioszene der Händler und Ladner aus der Schweiz und dem nahen Ausland.
http://www.bio-plus.ch
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Mai, 2010, Das Buch "Alpechuchi" ist erschienen
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Gerade ist im FONA-Verlag das Buch "Alpechuchi" erschienen, ich durfte zu den alpwirtschaftlichen Themen die Texte und Bilder liefern und bin nun Hauptautor des Buches.
185 Seiten, im Buchhandel zu haben für 34,90,
2010 Fona Verlag, AG, 5600 Lenzburg
ISBN 978-3-03780-420-9
http://www.fona.ch
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Mai, 2010, Bioaktuell, Titelgeschichte
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Weltmeisterlicher Käse: Gut für Gaumen und Gemeinde.
Weiterlesen in der Bioaktuellausgabe 4/10,
und nicht vergessen, die Kolumne auf Seite 3 von Roman Clavadetscher, "Der Leuchtturm zu Andeer".
Vielen Dank, Roman, für die wunderschönene Gedanken.
http://www.pluswert.ch
http://www.bioaktuell.ch
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Mai, 2010, Prominenter Besuch in Andeer aus der Ukraine
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Am Samstag, 1.Mai, 2010 bekamen wir Besuch vom ehemaligen Staatpräsident der Ukraine Wiktor Juschtschenko und seiner Ehefrau Katharyna. Einmal mehr wurde über "grosse" Politik in kleinen Räumen gesprochen, und das am Beispiel von kleinen Strukturen mit grosser Wertschöpfung.
Wiktor Juschtschenko zeigte sich sehr interessiert, wollte alles wissen über Milch, Käseherstellung, Affinage und Lagerung. 90 Minuten verweilten die Gäste in unserer Sennerei, bevor sie im Hotel Fravi ihre knurrenden Mägen stillten.
Wiktor Juschtschenko war begeistert von der konsequenten Umsetzung des ökologischen Gedankengutes im Schams, weil der einheimische Grundstoff Milch zu fast 100 Prozent im Dorf verarbeitet wird und so unnötige Transportwege vermieden werden können. Die hohe Wertschöpfung auf so engem Raum sei für ihn vorbildlich und nachahmenswert.
In den Weiten der Ukraine sind die Strukuren geschichtspolitisch bedingt sehr gross, und doch gäbe es neben den Grossbetrieben auch noch die kleinräumige Landwirtschaft auf Selbstversorgerbasis. "Ich habe heute in kurzer Zeit so viel gelernt und nehme davon viele Gedanken mit zurück in die Ukraine", meinte der prominente Gast zum Abschied.
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April, 2010, Der regionalpolitische "Andeerer Traum"
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Am Samstag, 24.4.2010 durften wir gemeinsam mit unseren Andeerer Biobäuerinnen und Biobauern die Auszeichnungen für den Andeerer Traum am Flughafen in Zürich entgegen nehmen.
Weitere Infos findet Ihr unter:
http://www.bio-suisse.ch
http://www.fromarte.ch
Am Sonntag, 25.4.2010 feierten wir mit Brot, Käse und Wein im Hotel Fravi mit der Bevölkerung und der Andeerer Musikgesellschaft den wunderbaren Anlass. Herzlichen Dank.
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März, 2010, Andeerer Traum, zweitbester Käse der Welt
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Am Freitag, 19. März, 2010 erreichte uns eine e-mail in Südtirol, wo wir für eine Woche Ferien machen durften. Unser "Andeerer Traum" wurde in der Kategorie geschmierte Hartkäse in Wisconsin, USA, zum Weltmeister gekürt und bekam die Goldmedaille.
Die internationale Wettbewerbsjury beurteilte über 2300 Produkte in 80 Kategorien. Die besten Käse jeder Kategorie klassierten sich für den Final. Dabei durften wir noch zusätzlich mit 98,52 Punkten den zweiten Platz erreichen,
einmal mehr ein Märchen, ein Traum, ein Andeerer Traum.
Danke all unseren Schamser Kühen, unseren Andeerer Bäuerinnen und Bauern, unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, unseren Händlern Konrad Heusser und Urs Reichen von Chäs und Co in Zürich und nicht zuletzt all unseren Kundinnen und Kunden, die durch ihr Kaufverhalten dazu beigetragen haben und dazu beitragen, eine kleine Sennerei im Berggebiet zu erhalten.
Am Abend, als wir von der Nachricht erfahren hatten, feierte das Hotel in Südtirol mit uns und seinen Gästen diesen umwerfenden Anlass.
Danke allen vom Hotel.
http://www.theinersgarten.it
http://www.worldchampioncheese.org
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Januar 2010, Graubünden geht aus
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Maria und ich sind eingeladen im Tschuggen Grand Hotel in Arosa zur Vernissage von GRAUBÜNDEN GEHT AUS, dem Ausgehmagazin mit den besten Restaurant-Tipps von Graubünden.
150 im ganzen Kanton Graubünden völlig neu getestete Restaurants.
Spannende und unterhaltsame Geschichten rund ums Geniessen.
Den besten Bündner Köchen in die Töpfe geschaut.
Wir sind sehr gespannt.
http://www.graubuendengehtaus.ch
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Hohe Qualität durch kurze Wege, zum zweiten
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Wir empfehlen Läden in Graubünden, wo unsere Käse zum Wiederverkauf angeboten werden.
Andeer: Volg
Chur: Rägawurm, Comandergasse 3
Chur: Wochenmarkt, Samstags am Stand von Familie Nicca aus Donat, http://www.biowurst.ch
Davos: Burga und Mike Käch, Promenade 74
Flims: Uschi Hefti, Castle,
Flims: Fritz Hermann, Metzgerei, Via Nova 39,
Haldenstein: Dorfladen,
Ilanz: Robert Tschuor, Denner,
Mathon: Volg
Thusis: Renate und Roland Kunfermann, Molki, http://www.molki-thusis.ch
Thusis Raststätte: Gabi Morhart,
Sent: Mark Zulauf, Lateria, http://www.lateria-sent.ch
Splügen: Marian und Jürg Flükiger, Sennerei, http://www.spluga.ch
Vaz/Obervaz: Daniel Pfeiffer, Dorfladen Lain,
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