Einblicke in die Käseproduktion

Käsemeisterin Maria Meyer beim Einlaben der Kessimilch.

Frühmorgens um 6 Uhr wird der junge Käse aus den Formen genommen und auf Brettern in den Käsekeller gebracht. Dort beginnt seine Reifereise von 6 Wochen bis 15 Monaten, je nach Geschmackswünschen unserer Kundinnen und Kunden.